고급스러운 맛, 양고기찜
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양고기찜요리(4인분)
[준비할 재료]
1.양고기목등심(500g)
2.맥주 (2컵)
3.양파1개,감자2개,당근0.5개,마늘(3조각),샐러리(2대),월계수잎(4장),밀가루(약간)
5.버터,소금,후추 약간
[조리법]
1.발골한 양고기목등심 500g(먹기좋은 크기로 썰어서 양파,마늘즙으로 밑간하여10분정도 놓아둔다.)
2.껍질을벗겨낸 감자를 5~6등분한다.
양파를 채썰고,당근과 샐러리를 손질하여 먹기좋은 크기로 자른다.
3.바닥두꺼운 냄비나 후라이팬올리고 중불에 버터20g을 가열한다.
4.버터가 녹으면 맥주2컵과월계수잎을 팬에넣고 끓인다음 양파를 넣어
양파가 투명해질때까지 볶은다음 감자를넣고 타지않게 저어주며 익을때까지 끓여준다.
5.다른 팬에 양고기를 밀가루에살짝묻혀 버터10g과함께 센불로 굽는다.
6.감자가 익은팬에 양고기와 당근,샐러리를넣고 더 졸인다.
(참고로 취향에 맞게 정향,계피,지황 등은 가루등을 써도 무방하다.)
7.소금,후추로 간을한다.
[아래 동영상은 양다리를 통째로 찜 요리입니다.]
| 상품명 | 고급스러운 맛, 양고기찜 |
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